Работа: в Михайловске, 1 вакансия

Обязанности:

• Разрабатывать гастрономическую концепцию меню с учётом сезонности продуктов, вкусовых предпочтений клиентов и актуальных кулинарных трендов: блюда основного меню, сезонные предложения, специальные предложения.
• Создавать меню с учетом экономических требований, технологических особенностей кухни. Расчёт себестоимости блюд и контроль рентабельности.
• Обеспечивать единые стандарты качества: разрабатывать ТТК, контролировать технологии приготовления.
• Развивать команду: подбирать, обучать и наставлять поваров.
• Взаимодействовать с маркетингом, HR, закупками и

...